Git-Deploy per Tag, Betriebsüberwachung und Release-Seeder für den Livegang

- dev/betrieb/deploy.sh: Deploy nur per Tag, mit --seed (Seeder im Wartungsmodus)
  und --initial (Vorschau/Live einmalig an Ort und Stelle auf Git umstellen)
- dev/betrieb/vorschau-auffrischen.sh: Live-DB und Live-Medien in die Vorschau (Generalprobe)
- InteriorReleaseSeeder: alle Inhaltsschritte des Relaunchs in einem Lauf, idempotent;
  Displays, Playlists und Mediathek bleiben unberührt
- DisplayInteriorBrandingSeeder überschreibt keinen inzwischen gepflegten Claim mehr
- Monitoring: GlitchTip (Server + Browser), /health mit Token, Scheduler-Herzschlag,
  Alarme per Mail und ntfy, Version in about und /health
- public/build versioniert; .gitignore: macOS-Muster Icon traf resources/views/flux/icon/
- Runbook: dev/betrieb/README.md

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

package.json

@@ -13,6 +13,10 @@
         "build:style2own": "THEME=style2own vite build --config vite.web.config.js"
     },
     "dependencies": {
+        "@fontsource/instrument-sans": "^5.0.0",
+        "@fontsource/inter": "^5.0.0",
+        "@fontsource/poppins": "^5.0.0",
+        "@sentry/browser": "^11.6.0",
         "@tailwindcss/vite": "^4.0.7",
         "alpinejs": "^3.14.9",
         "autoprefixer": "^10.4.20",
@@ -20,10 +24,7 @@
         "concurrently": "^9.0.1",
         "laravel-vite-plugin": "^1.0",
         "tailwindcss": "^4.0.7",
-        "vite": "^6.0",
-        "@fontsource/instrument-sans": "^5.0.0",
-        "@fontsource/inter": "^5.0.0",
-        "@fontsource/poppins": "^5.0.0"
+        "vite": "^6.0"
     },
     "optionalDependencies": {
         "@rollup/rollup-linux-x64-gnu": "4.9.5",