Warenwirtschaft: N-01/N-03/N-05 — Entwurfsmenge ohne Charge, Snapshot-Signatur je Produkt, Alt-Ausschuss in Chargenverfügbarkeit

- N-01: Ist-Menge ohne gewählte Charge bleibt im Entwurf erhalten (Filter in
  Request und Service, formBatchKey liefert '' für chargenlose Zeilen).
- N-03: outputSignature summiert Stückzahlen je Produkt — ein Chargensplit
  ersetzt den historischen Verpackungs-Snapshot nicht mehr.
- N-05: Ausschuss ohne Chargenbezug (Altbestand) wird für die Verfügbarkeit je
  Standort FEFO auf die Chargen angerechnet (applyUnboundDisposals, lesend);
  Chargen-Ausschussprüfung nutzt dieselbe Verfügbarkeit.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

app/Models/ProductionIngredient.php

@@ -35,6 +35,10 @@ class ProductionIngredient extends Model
             return (string) $this->batch_key;
         }
 
+        if ($this->stock_entry_id === null) {
+            return ''; // N-01: Entwurfszeile ohne Charge — Menge bleibt, Charge wird später gewählt.
+        }
+
         return $this->stockEntry?->batchGroupKey() ?? 'e:'.$this->stock_entry_id;
     }