Warenwirtschaft: AP-31 Löschen mit Soft-Delete + Abhängigkeitsprüfung

Anforderung 15.07.2026: Nahezu alle WaWi-Einträge sind jetzt löschbar
(Soft-Delete, deleted_at), mit Abhängigkeitsprüfung und Bestätigungs-
warnung vor jeder Löschung.

- Migration: deleted_at auf 14 WaWi-Tabellen (Stammdaten, ingredients,
  stock_entries, stock_disposals, productions); SoftDeletes-Trait in
  den Models (suppliers/packaging_items hatten es bereits).
- Neuer App\Services\DeletionGuard: zentrale Abhängigkeitsprüfung je
  Entität — referenzierte Einträge sind nicht löschbar, Fehlermeldung
  nennt die Verwendungen (behebt auch Audit M-4: kein 500er/stiller
  Cascade-Verlust mehr beim Löschen verwendeter Stammdaten).
- SettingCrudController::destroy() prüft Blocker; Supplier-,
  PackagingItem-, Ingredient-destroy ebenso (Ingredient: vollständige
  Prüfung inkl. Produktion/Ausschuss, Route GET→DELETE, Audit M-6).
- Wareneingänge: auch gebuchte Eingänge löschbar, sofern kein
  Produktions-Verbrauch/Ausschuss darauf gebucht ist.
- Ausschuss: löschbar (Menge steht dem Bestand wieder zur Verfügung).
- Produktionen: löschbar (admin >= 7); Produktbestand wird per
  Gegenbuchung zurückgeführt (reverseProductionStock, append-only,
  withTrashed), Rohstoffverbrauch zählt nicht mehr (Bestandsqueries
  schließen gelöschte Produktionen aus).
- lastNetPricePerSupplier: DB::query statt Model-Query (Global Scope
  auf Sub-Select-Alias).
- Debug-Log-Reste im PackagingItemController entfernt (Audit N-16).
- Views: Lösch-Buttons mit deutschen Bestätigungswarnungen (Ausschuss,
  Produktionen, gebuchte Wareneingänge, INCI als DELETE-Formular).

Tests: neuer InventoryDeletionTest (10 Tests), StorageSettingsTest an
neue Löschregel angepasst. Volle Suite: 214 grün, 783 Assertions.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

app/Http/Controllers/Admin/Inventory/StockDisposalController.php

@@ -75,6 +75,24 @@ class StockDisposalController extends Controller
         return redirect()->route('admin.inventory.stock-disposals.index');
     }
 
+    /**
+     * Anforderung 15.07.2026: Ausschuss-Buchungen löschbar (Soft-Delete).
+     * Die Bestandsaggregationen schließen gelöschte Buchungen automatisch
+     * aus — der Bestand steht danach wieder zur Verfügung.
+     */
+    public function destroy(StockDisposal $stockDisposal): RedirectResponse
+    {
+        if (! auth()->user()->isAdmin()) {
+            return redirect()->route('home');
+        }
+
+        $stockDisposal->delete();
+
+        \Session::flash('alert-success', __('Ausschuss-Buchung gelöscht — die Menge steht dem Bestand wieder zur Verfügung.'));
+
+        return redirect()->route('admin.inventory.stock-disposals.index');
+    }
+
     public function ingredientCharges(Ingredient $ingredient): JsonResponse
     {
         $remainingByLocation = $this->inventoryService->remainingByLocationForIngredient($ingredient->id);