Warenwirtschaft: Bestandsrechnung auf der Rohstoff-Detailseite nachvollziehbar

Neuer Klappbereich „Bestandsrechnung nachvollziehen" zeigt alle gebuchten
Eingänge – auch aufgebrauchte mit Rest 0 – mit Produktionsverbrauch,
Ausschuss mit Chargenbezug und dem nach FEFO zugerechneten Ausschuss ohne
Chargenbezug; Summenzeile bis zum Gesamtbestand identisch zur Kopfzahl.
Alt-Ausschuss ohne Chargenbezug wird einzeln mit Grund/Notiz/Bearbeiter
gelistet. Anlass: Live-Fall Sonnenblumenöl (doppelte Korrektur vom 28.07.).

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

app/Http/Controllers/Admin/Inventory/RawMaterialStockController.php

@@ -108,6 +108,8 @@ class RawMaterialStockController extends Controller
         $remaining = $this->inventoryService->remainingByIngredient([$ingredient->id])[$ingredient->id] ?? 0.0;
 
         $remainingByLocation = $this->inventoryService->remainingByLocationForIngredient($ingredient->id);
+        // 17.09.2026: Bestandsrechnung zum Nachvollziehen (auch Eingänge mit Rest 0, Alt-Ausschuss).
+        $breakdown = $this->inventoryService->stockBreakdownForIngredient($ingredient->id);
 
         $openOrders = $this->inventoryService->openOrdersForIngredient($ingredient->id);
         $openTotal = roundWawiQuantity((float) $openOrders->sum('ordered_quantity'));
@@ -130,6 +132,7 @@ class RawMaterialStockController extends Controller
             'chargeGroups' => $chargeGroups,
             'remaining' => roundWawiQuantity($remaining),
             'remainingByLocation' => $remainingByLocation,
+            'breakdown' => $breakdown,
             'locations' => Location::query()->where('active', true)->orderBy('name')->get(),
             'openOrders' => $openOrders,
             'openTotal' => $openTotal,