Warenwirtschaft: AP-20 Rohstoffbestand-Filter + Kein-Rohstoffbestand-Flag

- ingredients.exclude_from_stock (Checkbox im INCI-Formular, z. B. Allergene):
  erscheint nie im Rohstoffbestand und nicht im Kritisch-Badge
- Rohstoffbestand-Uebersicht: Umschalter "Alle" / "Nur aus Herstellerrezepturen"
  (?scope=recipe, nutzt scopeUsedInActiveRecipes aus AP-21)
- Fix: AP-21-Migrationen hatten identischen Timestamp (add_storage lief vor
  create_storage und scheiterte auf MySQL am FK) - umbenannt auf 120753,
  Teilreste bereinigt, Migrationen sauber ausgefuehrt
- Hinweise-Doku fortgeschrieben

Tests: RawMaterialStockTest +2 (volle Suite 172 gruen, 624 Assertions)

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

app/Http/Requests/StoreIngredientRequest.php

@@ -35,6 +35,7 @@ class StoreIngredientRequest extends FormRequest
             'storage_shelf_id' => ['nullable', 'integer', 'exists:storage_shelves,id'],
             'storage_slot_id' => ['nullable', 'integer', 'exists:storage_slots,id'],
             'active' => ['sometimes', 'boolean'],
+            'exclude_from_stock' => ['sometimes', 'boolean'],
         ];
     }
 
@@ -42,6 +43,7 @@ class StoreIngredientRequest extends FormRequest
     {
         $this->merge([
             'active' => $this->boolean('active'),
+            'exclude_from_stock' => $this->boolean('exclude_from_stock'),
             'default_factor' => $this->normalizeDecimal($this->input('default_factor')),
             'min_stock_alert' => $this->normalizeDecimal($this->input('min_stock_alert')),
             'material_quality_id' => $this->nullIfEmpty($this->input('material_quality_id')),