betrieb: Logs je Thema in Tagesdateien (billing, ki, monitoring, market); Doku: Duplicate-Content-Decision durch Anhang 2 abgelöst

- config/logging.php: Themen-Channels billing, ki, monitoring, market als
  daily-Dateien mit gemeinsamer Aufbewahrung (LOG_DAILY_DAYS), Stack-Default
  auf daily; Channel `testing` für die Suite.
- Fachliche Log-Aufrufe in Billing, KI-Jobs, OperationalAlert und
  Kursdaten auf Log::channel() umgestellt.
- phpunit.xml + TestCase: Suite schreibt ausschließlich nach
  testing-YYYY-MM-DD.log; LogChannelsTest sichert die Konfiguration.
- docs/weiteres: Decision-Update Duplicate-Content entfernt (überholt durch
  Roadmap-Anhang 2), Decision-Update Verlinkung & Backlinks als Referenz
  wieder abgelegt, README-Index nachgezogen.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

app/Http/Controllers/CheckoutController.php

@@ -114,7 +114,7 @@ class CheckoutController extends Controller
                 'redirect' => route('me.bookings.index', ['checkout' => 'wechsel']),
             ]);
         } catch (\Throwable $exception) {
-            Log::error('Tarifwechsel fehlgeschlagen.', [
+            Log::channel('billing')->error('Tarifwechsel fehlgeschlagen.', [
                 'user_id' => $user->id,
                 'plan' => $plan->slug,
                 'interval' => $interval,

app/Http/Controllers/StripeInvoiceRedirectController.php

@@ -24,7 +24,7 @@ class StripeInvoiceRedirectController extends Controller
             $stripeInvoice = Cashier::stripe()->invoices->retrieve($invoice->stripe_invoice_id);
             $hostedUrl = $stripeInvoice->hosted_invoice_url;
         } catch (\Throwable $exception) {
-            Log::warning('Stripe-Rechnungsansicht nicht erreichbar.', [
+            Log::channel('billing')->warning('Stripe-Rechnungsansicht nicht erreichbar.', [
                 'invoice_id' => $invoice->id,
                 'stripe_invoice_id' => $invoice->stripe_invoice_id,
                 'error' => $exception->getMessage(),