Umami-Webanalyse eingebaut, bis zum Go-Live deaktiviert

Selbst gehostetes Umami (sys.adametz.media) je Brand: Website-IDs aus
dev/release/umami.md in config/domains.php, Snippet via x-web.umami im
web-master-Layout auf allen oeffentlichen Seiten der drei Domains.
UMAMI_ENABLED=false haelt es aus, bis die Webseiten live gehen
(User-Vorgabe 06.07.; Go-Live-Checkliste WS-7 ergaenzt). Damit stimmt
Datenschutz Abschnitt 5 mit dem Code ueberein. User bestaetigt ausserdem:
Log-/Backup-Fristen und Stripe-Entitaet passen wie eingetragen.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/weiteres/Live-Deployment-Checkliste (WS-7).md

@@ -12,6 +12,7 @@
 - [ ] **OpenAI**: `OPENAI_API_KEY` für KI-Klassifikation/Content-Score.
 - [ ] **Mail-Provider** (echter Versand statt `log`): Zugangsdaten/Domain (SPF/DKIM gesetzt).
 - [ ] **DNS/SSL**: alle Domains zeigen auf den Host, gültige Zertifikate (Portal + presseecho + businessportal24).
+- [ ] **Umami-Webanalyse einschalten**: `UMAMI_ENABLED=true` (Snippet je Brand, sys.adametz.media; bis dahin bewusst aus — die Datenschutzerklärung Abschnitt 5 beschreibt den Einsatz bereits).
 - [ ] **Domain final bestätigen:** Standing-Wert ist `pressekonto.com` (so in `.env.example`). ⚠️ `CLAUDE.md` nennt `pressekonto.de` – vor Go-Live verbindlich klären und überall konsistent setzen.
 
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