betrieb: Logs je Thema in Tagesdateien (billing, ki, monitoring, market); Doku: Duplicate-Content-Decision durch Anhang 2 abgelöst

- config/logging.php: Themen-Channels billing, ki, monitoring, market als
  daily-Dateien mit gemeinsamer Aufbewahrung (LOG_DAILY_DAYS), Stack-Default
  auf daily; Channel `testing` für die Suite.
- Fachliche Log-Aufrufe in Billing, KI-Jobs, OperationalAlert und
  Kursdaten auf Log::channel() umgestellt.
- phpunit.xml + TestCase: Suite schreibt ausschließlich nach
  testing-YYYY-MM-DD.log; LogChannelsTest sichert die Konfiguration.
- docs/weiteres: Decision-Update Duplicate-Content entfernt (überholt durch
  Roadmap-Anhang 2), Decision-Update Verlinkung & Backlinks als Referenz
  wieder abgelegt, README-Index nachgezogen.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

app/Services/Company/CompanyProfileCheck.php

@@ -42,7 +42,7 @@ class CompanyProfileCheck
         try {
             return $this->classification->driver()->classify($proposed);
         } catch (\Throwable $e) {
-            Log::warning('Profilprüfung (Rot-Ebene) fehlgeschlagen — deterministischer Fallback.', [
+            Log::channel('ki')->warning('Profilprüfung (Rot-Ebene) fehlgeschlagen — deterministischer Fallback.', [
                 'company_id' => $company->getKey(),
                 'error' => $e->getMessage(),
             ]);