betrieb: Logs je Thema in Tagesdateien (billing, ki, monitoring, market); Doku: Duplicate-Content-Decision durch Anhang 2 abgelöst

- config/logging.php: Themen-Channels billing, ki, monitoring, market als
  daily-Dateien mit gemeinsamer Aufbewahrung (LOG_DAILY_DAYS), Stack-Default
  auf daily; Channel `testing` für die Suite.
- Fachliche Log-Aufrufe in Billing, KI-Jobs, OperationalAlert und
  Kursdaten auf Log::channel() umgestellt.
- phpunit.xml + TestCase: Suite schreibt ausschließlich nach
  testing-YYYY-MM-DD.log; LogChannelsTest sichert die Konfiguration.
- docs/weiteres: Decision-Update Duplicate-Content entfernt (überholt durch
  Roadmap-Anhang 2), Decision-Update Verlinkung & Backlinks als Referenz
  wieder abgelegt, README-Index nachgezogen.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

phpunit.xml

@@ -23,6 +23,7 @@
         <env name="APP_MAINTENANCE_DRIVER" value="file"/>
         <env name="BCRYPT_ROUNDS" value="4"/>
         <env name="CACHE_STORE" value="array"/>
+        <env name="LOG_CHANNEL" value="testing" force="true"/>
         <env name="CLASSIFICATION_PROVIDER" value="deterministic" force="true"/>
         <env name="CONTENT_SCORE_PROVIDER" value="deterministic" force="true"/>
         <env name="OPENAI_API_KEY" value="" force="true"/>