technik: Volltext-Indizes von press_releases in eine eigene Suchtabelle auslagern

Ein FULLTEXT-Index zwingt MySQL bei JEDEM ADD COLUMN auf ALGORITHM=COPY. Auf
press_releases (>1 GB) bedeutet das einen vollständigen Rebuild, während dessen
kein Schreibzugriff möglich ist — im August hat genau das die Seite zum Stehen
gebracht, weil die wartenden Requests PHP-FPM-Worker und DB-Verbindungen
belegten.

Die durchsuchbaren Felder liegen jetzt gespiegelt in `press_release_search`,
die die Indizes trägt. Ihr Schema ist per Konstruktion stabil und wird nie
erweitert; neue Felder gehören nach press_releases, wo sie ohne Volltext-Index
Millisekunden kosten. Synchron hält sie ein Observer (alle Schreibzugriffe
laufen über Eloquent, auch der Importer), reparieren lässt sie sich mit
press-releases:reindex-search.

Der Umstieg ist über mehrere Migrationen geteilt und schaltet erst um, wenn
press_releases seine Indizes verloren hat — bis dahin sucht die Anwendung
unverändert weiter. Die Drop-Migration verweigert den Dienst, solange der
Suchindex unvollständig ist, und verwirft die gecachte Umschalt-Prüfung: Stünde
dort noch der alte Stand, setzte der Rückfallpfad sein MATCH() auf einen
soeben entfernten Index ab (MySQL-Fehler 1191) und jede Suche endete im 500er.

Dazu die betriebliche Absicherung:

- DB_LOCK_WAIT_TIMEOUT (Default 10 s) statt MySQLs einem Jahr. Requests
  scheitern bei einer laufenden Schemaänderung nach Sekunden, statt sich
  aufzustauen, bis keine Verbindung mehr frei ist.
- Sessions und Cache nach Redis, damit eine blockierte MySQL-Tabelle nicht die
  gesamte Anwendung mitreißt.
- db:online-alter als Notausgang (pt-online-schema-change), falls eine der
  kleinen FULLTEXT-Tabellen doch einmal groß wird. Percona-Toolkit ist
  bewusst nicht Teil des Standard-Setups.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -69,6 +69,10 @@ DB_CONNECTION=sqlite
 # DB_USERNAME=root
 # DB_PASSWORD=
 
+# Wartezeit auf Tabellen-Sperren in Sekunden (siehe config/database.php).
+# Migrationen auf großen Tabellen ggf. mit DB_LOCK_WAIT_TIMEOUT=300 starten.
+DB_LOCK_WAIT_TIMEOUT=10
+
 # ---------------------------------------------------------------------------
 # Legacy-Datenbanken (Alt-Systeme, read-only für Migration/Abgleich).
 # Die businessportal-Verbindung ist ein Snapshot-Dump, nicht live.
@@ -83,7 +87,7 @@ DB_DATABASE_PRESSEECHO=
 DB_USERNAME_PRESSEECHO=
 DB_PASSWORD_PRESSEECHO=
 
-SESSION_DRIVER=database
+SESSION_DRIVER=redis
 SESSION_LIFETIME=120
 SESSION_ENCRYPT=false
 SESSION_PATH=/
@@ -95,7 +99,7 @@ BROADCAST_CONNECTION=log
 FILESYSTEM_DISK=local
 QUEUE_CONNECTION=database
 
-CACHE_STORE=database
+CACHE_STORE=redis
 # CACHE_PREFIX=
 
 MEMCACHED_HOST=127.0.0.1