web: Mail-Abmeldungen landen im Aktivitäts-Verlauf

Neuer ActivityType "Mail-Abmeldung": Der Unsubscribe-Controller
protokolliert Abbestellen (Link-Klick und RFC-8058-One-Click) sowie
das Wieder-Aktivieren — nur bei echter Zustandsänderung, wiederholte
Klicks erzeugen keine Doppel-Einträge.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

app/Enums/ActivityType.php

@@ -21,6 +21,7 @@ enum ActivityType: string
     case NewsletterSubscription = 'newsletter_subscription';
     case SubscriptionChange = 'subscription_change';
     case MailSent = 'mail_sent';
+    case EmailUnsubscribe = 'email_unsubscribe';
 
     public function label(): string
     {
@@ -37,6 +38,7 @@ enum ActivityType: string
             self::NewsletterSubscription => 'Newsletter',
             self::SubscriptionChange => 'Abo',
             self::MailSent => 'E-Mail',
+            self::EmailUnsubscribe => 'Mail-Abmeldung',
         };
     }
 
@@ -53,6 +55,7 @@ enum ActivityType: string
             self::ContactRequest, self::NewsletterSubscription => 'cyan',
             self::LegalRequest, self::WithdrawalRequest, self::TerminationRequest, self::SubscriptionChange => 'red',
             self::MailSent => 'purple',
+            self::EmailUnsubscribe => 'orange',
         };
     }
 }