R0.4: Seeder produktionssicher (PlanSeeder, keine Fake-Stripe-IDs, Dev-User-Guard)

- PlanSeeder (Starter/Business/Pro/Agency) haengt jetzt im DatabaseSeeder
- PaymentOptionSeeder erfindet keine prod_/price_placeholder-IDs mehr
  (Spalten nullable; echte Verknuepfung via Stripe-Sync/Pflege)
- Demo-Zugaenge admin@pressekonto.test/test@example.com (Passwort
  "password") werden nur noch in local/testing angelegt

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

database/seeders/DatabaseSeeder.php

@@ -19,10 +19,17 @@ class DatabaseSeeder extends Seeder
         $this->call([
             RolesAndPermissionsSeeder::class,
             AdminPresetSeeder::class,
+            PlanSeeder::class,
             PaymentOptionSeeder::class,
             // CategorySeeder::class,
         ]);
 
+        // Demo-Zugänge (Passwort "password") nur in lokalen Umgebungen –
+        // niemals in Produktion anlegen.
+        if (! app()->environment(['local', 'testing'])) {
+            return;
+        }
+
         $adminUser = User::firstOrCreate([
             'email' => 'admin@pressekonto.test',
         ], [